 |
Не все и не всегда употребляют салаты и блюда, содержащие чеснок или редьку. Для людей, которые чеснок вообще не переносят, соседство с остальными может испортить настроение на весь вечер. При составлении меню эту тонкость надо учитывать.
Небольшим неудобством является то, что готовить салаты следует незадолго до подачи на стол или непосредственно перед подачей, но оно компенсируется достаточной простотой их приготовления. Рецепты всех блюд даются из расчета на 20.html человек.
Салат с рисом
Ингредиенты: на 800 г (примерно 4.html стакана) риса — 2.html кг помидоров средней величины, 1.html кг свежих огурцов, 500 г сладкого перца, 6-8 зубчиков чеснока, 1.html кг кабачков, соль, перец, зелень петрушки, заправка.
Заправка: 3.html стакана майонеза «Провансаль», 3.html стакана сметаны, 50.html г горчицы, 1.html головка чеснока.
Порядок приготовления
Сварить рис, остудить. Кабачки отварить в кипящей воде в течение 8-10.html минут, огурцы очистить, из перца удалить семена.
|
|
Все овощи нарезать кусочками длиной около 1.html см. Чеснок растереть с солью. Рис перемешать с овощами, чесноком, поперчить, посолить и добавить заправку.
Дать салату постоять 30-40 минут. Украсить ломтиками помидоров, перца, огурца, зеленью петрушки.
Приготовление заправки: постепенно добавляя в горчицу сметану и майонез, тщательно перетереть эту массу. Чеснок мелко накрошить или натереть на мелкой терке, смешать с соусом.
Итальянский салат
Ингредиенты: на 2.html кг помидоров — 4.html больших пучка салата, 8 яиц, 500 г (примерно 6.html шт.) огурцов (свежих или маринованных — по желанию), 4.html банки рыбных консервов (сайра, иваси, лосось, скумбрия, сардины, анчоусы), 500 г сладкого перца, 2.html пучка зеленого лука, 4.html небольших кочана цветной капусты, заправка (см. «Салат с рисом»).
Порядок приготовления
Цветную капусту и яйца отварить.
|
